Thierry Marx

Thierry Marx

Sur France Inter samedi 11 novembre à 9h,

Alexandra Bensaid reçoit

le chef étoilé THIERRY MARX
dans ON N’ARRÊTE PAS L’ÉCO spéciale apprentissage !

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Sur France Culture, dimanche 12 novembre,
il sera aussi l’invité d’Alain Kruger dans

ON NE PARLE PAS LA BOUCHE PLEINE ! à 12h :

Réinsertion en cuisine, l’escalier social de Thierry Marx
Maître du feu et du geste, patient disciple du philosophe
et escrimeur Miyamoto Musashi et du cuisinier Alain Chapel,
l’ancien légionnaire Thierry Marx est un samouraï de la cuisine d’auteur.
Chef du restaurant Le Sur Mesure, il est co-auteur avec Odile Bouhier
de On ne meurt pas la bouche pleine (Plon).

► THIERRY MARX est l’auteur, avec BERNARD THOMASSON, de « L’HISTOIRE À LA CARTE » (France Info / La Martinière).
► Le site de Thierry Marx.


À réécouter et à revoir :

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